CONCLUSIONES DE NUESTRO SEMINARIO «EDULCORANTES NO-CALÓRICOS Y BAJOS EN CALORÍAS COMO SUSTITUTOS DEL AZÚCAR»
El pasado 3 de octubre se celebró un seminario en Valladolid sobre los edulcorantes no calóricos y bajos en calorías como sustitutos del azúcar, tratándose tres aspectos fundamentales: La descripción, clasificación e implicaciones en la salud de los edulcorantes, la seguridad y aspectos toxicológicos, y las últimas investigaciones sobre los edulcorantes y la microbiota. […]
