¿Cómo se deben juzgar los aceites y las grasas? Una revisión general de la evidencia científica
Recientemente se ha publicado en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, un artículo de revisión, sobre los efectos en la salud de los componentes nutritivos y bioactivos de los aceites y de las grasas. Para comenzar Las directrices dietéticas de muchos países occidentales basan sus recomendaciones en relación con los aceites y […]
