Fuentes de proteínas animales y vegetales: una revisión de los efectos en la salud humana y en el impacto ambiental
Se ha publicado recientemente en la revista Nutrients, una revisión de alcance de las evidencias científicas sobre las fuentes de proteínas de origen animal y vegetal, en relación con la salud humana y con el impacto ambiental. A continuación, os mostramos un resumen de la revisión de alcance que han elaborado estos autores. La autoría […]
