Se ha publicado recientemente en la revista Advances in Nutrition, una revisión de alcance (Scoping Review) del impacto ambiental y de la composición de nutrientes de las leches de origen vegetal.
A continuación, os mostramos un resumen de esta perspectiva que han escrito estos autores. La autoría original de este manuscrito corresponde a Andrew J. Berardy, María Rubín-García, Joan Sabaté.
Para comenzar
La leche es una bebida e ingrediente omnipresente y rica en nutrientes, especialmente en las dietas occidentales. Sin embargo, numerosas personas buscan cada vez. . .
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