Recientemente se ha publicado en la revista Nutrición Hospitalaria, una revisión sobre los edulcorantes como herramienta de reducción de la densidad energética en los productos alimenticios, en relación con una alternativa para ayudar a poder controlar y reducir el sobrepeso y la obesidad
A continuación, se muestra un resumen de esta revisión, destacando algunas de las partes más interesantes. La autoría original de esta investigación corresponde a Rafael Urrialde, Ana Gómez Cifuentes, Beatriz Pintos, María Aránzazu Gómez-Garay y Blanca Cifuentes.
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La. . .
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