Consumo de alimentos ultraprocesados y diabetes mellitus tipo 2: ¿qué asociación observamos?

Recientemente, se ha publicado una investigación en la revista The Lancet Regional Health – Europe, en la cual se ha analizado la relación entre el consumo de alimentos de diferentes niveles de procesamiento y el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 (DMT2). Este análisis, estuvo basado en datos de 311,892 personas incluidas en el Estudio Prospectivo Europeo sobre Cáncer y Nutrición (EPIC). De forma específico en este estudio, los autores evaluaron el impacto de la ingesta de alimentos clasificados en 4 niveles según la clasificación Nova (alimentos mínimamente. . .