El servicio de ciencia y conocimiento de la Comisión Europea ha elaborado una documentación en relación a la promoción de la salud y la prevención de enfermedades, en esta ocasión, en relación al sodio/sal de la dieta.
Los principales temas que se abordan son:
– Definición de sal y sodio en la dieta.
– Fuentes dietéticas de sal
– Etiquetado de la sal en Europa.
– Ingesta de sal y efectos en la salud.
– Ingesta de sal recomendada.
– Ingesta de sal en países de Europa.
– La carga de la enfermedad relacionada con la ingesta de sal.
– Recomendaciones para la reducción de la ingesta de sal.
– Políticas implementadas para la reducción de la ingesta de sal.
Para profundizar y consultar más información respecto a los temas anteriormente citados, así como ejemplos del contenido de sodio de los alimentos y recomendaciones dietéticas de la ingesta de sal en adultos y niños, se puede acceder al siguiente enlace: https://ec.europa.eu/jrc/en/health-knowledge-gateway/promotion-prevention/nutrition/salt
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