La optimización de la ingesta de proteínas en personas mayores durante procesos catabólicos

Recientemente se ha publicado en la revista Advances in Nutrition un artículo sobre la optimización del consumo de proteínas en personas mayores, en especial, durante procesos que implican fases caracterizadas por el catabolismo.
Para comenzar
Las DRI (Dietary Reference Intake) definen un rango de consumo dietético aceptable para cada nutriente. El rango se define a partir de la ingesta mínima para evitar el riesgo de inadecuación (es decir, las denominadas RDA, Recommended Dietary Allowance) hasta un límite superior (UL, Upper Limit) basado en. . .