Se ha publicado un número especial en la revista Nutrientes sobre cacao, chocolate y salud humana.
Para comenzar
El cacao se ha utilizado como alimento ceremonial y hedonista durante miles de años en las zonas tropicales de América y desde hace cientos de años, en muchos países occidentales. En las últimas décadas, los aspectos del cacao relacionados con la salud se han convertido en un tema de sumo interés en la investigación. Este número especial, titulado "Cacao, chocolate y salud humana" presenta los hallazgos más recientes sobre el cacao y. . .
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