Recientemente se ha publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, un artículo sobre los cambios en la calidad de los hidratos de carbono y los consecuentes cambios en los factores de riesgo cardiovascular en el estudio PREDIMED-Plus.
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Según la evidencia epidemiológica actual, la calidad general de los hidratos de carbono en la dieta, en lugar de la ingesta total de hidratos de carbono, podría determinar el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). El objetivo de este trabajo fue estudiar los cambios. . .
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