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Dr. Emilio Martínez de Victoria Muñoz

Profesor emérito, Catedrático de Fisiología, Universidad de Granada, España
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Dr. Rafael Figueredo Grijalba

Director. Instituto Privado de Nutrición Integral, Paraguay.
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Dr. Jonatan Ruiz Ruiz

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Catedrático de Nutrición. Director del Laboratorio de Nutrición y Genética, Universidad de Tufts, Boston, Estados Unidos.
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Dra. Saioa Gómez Zorita

Profesora, Farmacia y Ciencias de los Alimentos, Universidad del País Vasco, España
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Ex Director General del Instituto Nacional de Salud Pública de México
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Dra. Mª Dolores Ruiz López

Profesora emérita, Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad de Granada, España.
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Dr. Marcos Galván

Profesor-Investigador y Líder del Cuerpo Académico de Epidemiología Nutricional, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México.
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Dr. Rafael Urrialde de Andrés

Profesor Asociado, Unidad Docente de Fisiología Vegetal, Dpto de Genética, Fisiología y Microbiología, Fac. de Ciencias Biológicas, Universidad Complutense de Madrid, España
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Dra. María Puy Portillo Baquedano

Doctora en Farmacia y Catedrática de Nutrición. Universidad del País Vasco, España
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Dra. Marcela A. González

Profesora Adjunta, Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral Santa Fe, Argentina

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