Introducción Introducción y bienvenida al curso (vídeo) Introducción al manejo de la plataforma Moodle (vídeo) Programa teórico Armonización de la metodología de los estudios de consumo de alimentos y de ingesta de nutrientes. Metodología para la estimación de las ingestas usuales individuales de nutrientes. Metodología para la determinación de la sobre- e infra-declaración de las ingestas de nutrientes. Ingestas dietéticas de referencia y evaluación de la adecuación de la ingesta de nutrientes. Objetivos nutricionales y guías dietéticas basadas en alimentos. Programa práctico Casos prácticos de valoración de la calidad nutritiva de una dieta utilizando el software EVALFINUT. Cálculo de Ingestas usuales. Cálculo de la sobre- e infra-declaración de ingesta (misreporting: over-reporting, under-reporting) .

Nueva metodología para la investigación en la dieta de poblaciones. Parte I

Q: Certificado

Certificado estándar : Al finalizar el curso, el alumno que entregue el mínimo de actividades propuestas (ver guía didáctica del curso), recibirá de manera electrónica un certificado con la calificación global obtenida en el curso emitido y firmado por la Fundación Iberoamericana de Nutrición y el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP). El alumno que no haya entregado el mínimo de actividades propuestas solamente recibirá un comprobante de asistencia previa verificación por parte de la FINUT de su participación en el curso. Certificado UCAM: el alumno que haya cumplido las condiciones expuestas arriba y que desee recibir el certificado de superación emitido por la Universidad Católica de Murcia (España) tendrá la opción de abonar el precio de 75 euros para obtenerlo.

Bienvenidos a la 10ª edición del curso “Nueva metodología para la investigación en la dieta de poblaciones: PARTE 1”

Organizado por la FINUT.

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Acerca de este curso

Tutores catedráticos, con grado de doctorado e investigadores expertos.
6 documentos teóricos descargable (uno por cada tema).
6 vídeos explicativos pregrabados con visionado a demanda (uno por cada tema).
1 foro general y 7 foros específicos (uno por cada tema y otro para cada práctica) para comunicación directa con tutores y coordinadores.

5 autoevaluaciones y 5 glosarios (uno por cada tema).
3 actividades finales prácticas sobre las cuestiones más novedosas y de aplicación en estudios poblaciones de dieta.
Diploma emitido por la FINUT y el INCAP.
Acceso gratuito durante 4 meses a la App EvalFINUT 2.0 para evaluar dietas de poblaciones o pacientes

¿A quién va dirigido este curso?

Lo que aprenderás

Las diversas técnicas que se aplican en la valoración del consumo de alimentos y la ingesta de nutrientes.
El manejo de programas que permiten el análisis de la dieta de los sujetos y el cálculo de las ingestas usuales individuales de nutrientes.
Los métodos de determinación de sobre- e infra-declaración de las ingestas de nutrientes y a calcular a nivel individual y grupal, el grado de infra- y sobre- declaración de ingestas de nutrientes con las fórmulas adecuadas.
Los valores de referencia de ingesta para macronutrientes y micronutrientes más actualizados.
Las guías dietéticas basadas en alimentos y los objetivos nutricionales dirigidos a poblaciones.
A manejar el software EvalFINUT para análisis de dietas y aplicaciones para determinación de las ingestas usuales individuales de nutrientes.

Contenido

Introducción

Introducción y bienvenida al curso (vídeo)
Introducción al manejo de la plataforma Moodle (vídeo)

Programa teórico

Armonización de la metodología de los estudios de consumo de alimentos y de ingesta de nutrientes.
Metodología para la estimación de las ingestas usuales individuales de nutrientes.
Metodología para la determinación de la sobre- e infra-declaración de las ingestas de nutrientes.
Ingestas dietéticas de referencia y evaluación de la adecuación de la ingesta de nutrientes.
Objetivos nutricionales y guías dietéticas basadas en alimentos.

Programa práctico

Casos prácticos de valoración de la calidad nutritiva de una dieta utilizando el software EVALFINUT. Cálculo de Ingestas usuales.
Cálculo de la sobre- e infra-declaración de ingesta (misreporting: over-reporting, under-reporting) .

Coordinadores y tutores

Dirección académica

María Dolores Ruiz López. Miembro del Comité Científico de la FINUT y Catedrática de la Universidad de Granada (UGR). Departamento de Nutrición y Bromatología

Mª José Soto Méndez Directora científica de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT)

Coordinación académica

Ángela Hernández Ruiz. Phd. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos. Área científica de la FINUT. Dpto. de Enfermería. Facultad de Enfermería. Universidad de Valladolid, España.

Tutores

María Dolores Ruiz López. Miembro del Comité Científico de la FINUT y Catedrática de la Universidad de Granada (UGR). Departamento de Nutrición y Bromatología

Reyes Artacho Martín-Lagos. PhD. Departamento de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada (Campus de Melilla), España.

Celia Rodríguez Pérez. Ph.D. Profesora Asociada, Departamento de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada, España

Wilton Pérez Corrales. Ph.D. Funcionario del área de monitoreo y evaluación del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá –INCAP- en la Unidad de Planificación.

Casandra Madrigal Arellano. Doctoranda en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Granada, España. Becaria en el Área de desarrollo de proyectos científicos, FINUT.

Certificado

Certificado estándar: Al finalizar el curso, el alumno que entregue el mínimo de actividades propuestas (ver guía didáctica del curso), recibirá de manera electrónica un certificado con la calificación global obtenida en el curso emitido y firmado por la Fundación Iberoamericana de Nutrición y el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP).

El alumno que no haya entregado el mínimo de actividades propuestas solamente recibirá un comprobante de asistencia previa verificación por parte de la FINUT de su participación en el curso.

Certificado UCAM: el alumno que haya cumplido las condiciones expuestas arriba y que desee recibir el certificado de superación emitido por la Universidad Católica de Murcia (España) tendrá la opción de abonar el precio de 75 euros para obtenerlo.

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Becas: 100 euros, aproximadamente 100 USD. Solicita tu beca antes de 15 de febrero 2024.

Fecha: del 9 de septiembre de 2024 al 10 de enero de 2025

Online: Estudia a tu ritmo y desde cualquier parteEstudia a tu ritmo y desde cualquier parte pero acompañado por tutores de primer nivel

140 horas repartidas en 14 semanas

Certificado de superación

Opiniones

El curso cumplió mis espectativas y más

9 febrero, 2023

Gracias a este curso entendí y comprendí conceptos que solo los conocía superficialmente, comprendí lo importante que es la metodología de los infravaloración de la ingesta dietética. y los ajustes estadísticos o modelos que se pueden utilizar con sustento científico, espero en la parte 2 aprender mucho más. Gracias a todos.

Janeth Oliva Guangorena Gómez

Respuesta de Fundación Iberoamericana de Nutrición

Estimada Janeth, efectivamente la infravaloración en la ingesta dietética es uno de los temas más interesantes y de mayor utilidad para los profesionales de la investigación. Esperamos que la parte 2 siga contribuyendo al aumento de sus conocimientos y técnicas de investigación. Reciba nuestros mejores deseos.

Participante del curso, parte 1