El eje intestino-cerebro y la preferencia por el azúcar

Se ha publicado recientemente en la revista Nature, un artículo sobre el eje intestino-cerebro y la preferencia por el azúcar.
Un poco de historia sobre la evolución del consumo de azúcar
El azúcar es una fuente fundamental de energía para todos los seres y, en consecuencia, la mayoría de las especies han evolucionado hacia circuitos cerebrales dedicados a reconocer e impulsar su consumo. En los seres humanos, el reclutamiento de estos circuitos por recompensa y placer, en lugar de por necesidades, se cree. . .