La fortificación de harina de maíz, aceite, arroz, sal y harina de trigo y los niveles de ingesta: datos de 15 nutrientes en 153 países

Recientemente se ha publicado en la revista Nutrients, un artículo sobre la fortificación en alimentos como la harina de maíz, el aceite, el arroz, la sal y la harina de trigo, en relación con determinados niveles de ingesta con datos de 15 nutrientes en 153 países.
Para comenzar
El enriquecimiento y la fortificación de los alimentos tiene como objetivo mejorar el perfil nutricional de las dietas. Las deficiencias de vitaminas y minerales son un problema de salud pública mundial. Debido a que. . .