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Recientemente se ha publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, un artículo que analiza la clasificación de los alimentos ultraprocesados y su relación con el consumo de cereales de grano enteros (CGE) y el riesgo cardiometabólico. La investigación, liderada por Elissa J. Price et al., realiza una propuesta de que los productos ricos en CGE no deberían clasificarse como ultraprocesados, dado suS potenciales efectos beneficiosos para la salud.
Esta investigación resalta la creciente preocupación por las enfermedades crónicas . . .
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