¿Qué asociación existe entre el consumo de carne y la diabetes tipo 2?

Recientemente se han publicado, en la revista Lancet Diabetes Endocrinol, un meta-análisis basado en participantes individuales de 1,97 millones de adultos con 100.000 casos incidentes de 31 cohortes de 20 países, estudiando la ingesta de carne y la incidencia de diabetes mellitus tipo 2 (DMT2)

A continuación, se muestra un resumen de este artículo científico destacando algunas de las partes más interesantes. La autoría original de este estudio es de Chunxiao Li, Tom R P Bishop, Fumiaki Imamura, Stephen J Sharp, Matthew Pearce, Soren Brage, Ken K Ong. . .