¿Quieres conocer las principales cuestiones históricas del cacao, su composición nutricional y sus efectos en la salud?

Hoy día 17 de abril, presentamos nuestro nuevo informe de la FINUT y de la FEN: El cacao, de la ciencia a la mesa. Este documento se divide en dos partes, una primera se compone de una monografía y la segunda, de una revisión con metodología sistemática.

La monografía contiene diferentes partes: introducción, antropología del cacao, el cacao desde su origen, la composición nutricional del cacao, los compuestos bioactivos que confieren al cacao sus beneficios, los aspectos regulatorios y declaraciones. . .