Recientemente se ha publicado en la revista Nutrición Hospitalaria un artículo sobre la validación, reproducibilidad y confiabilidad del registro dietético fotográfico (RDF) para la estimación de la ingesta dietética.
Para comenzar
Registrar la ingesta alimentaria permite valorar la dieta y facilita el proceso de autoevaluación y motivación al cambio de los comportamientos alimentarios. Las nuevas tecnologías y el uso de los teléfonos móviles son una oportunidad excelente y novedosa que permiten otra forma de registrar la ingesta. Estos métodos acercan el consumo de los pacientes. . .
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